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Saiba como diferenciar e apreciar cada estilo de cerveja

Quantas vezes você já olhou uma cerveja especial para comprar, mas ficou indeciso se levava ou não? Essa dúvida é bastante comum entre homens e mulheres, que não conseguem diferenciar os estilos. Muitas vezes, o resultado acaba levando ao caminho de sempre: uma Pilsen.

Esse é o estilo de cerveja que as pessoas se sentem mais seguras em provar devido à quantidade de marcas oferecidas no mercado. Já faz parte do paladar de quem aprecia uma cervejinha gelada e, consequentemente, mais tranquila de ser aprovada pelo consumidor. 

Indian Pale Ale é apenas um estilo dos mais de 150 existentes no mundo/Foto: Willian Chomexem

Fato é que existem mais de 150 tipos de cerveja no mundo, que foram basicamente criadas por 4 escolas cervejeiras: inglesa, belga, alemã e americana. Em cada uma delas existem estilos diferentes, baseadas nas famílias de cerveja, como Ale, Lager… Mas nem todos sabem diferenciá-las e/ou apreciá-las da melhor forma.

Por mais que os ingredientes principais sejam água, cereais, levedura e lúpulo, tudo depende da receita do mestre cervejeiro, que pode acrescentar um item, trabalhar na quantidade, na fermentação… Enfim, por isso que existem tantas opções, como frutadas, mais amargas, mais docinhas, cremosas e por aí vai.

Neste texto, você vai saber como diferenciar os estilos de cervejas e, assim, conseguir apreciá-las com mais sabedoria. Vamos contar com a ajuda da Roots Cervejaria, para que você possa entender com exemplos reais o que cada uma quer dizer. Depois de ler tudo, temos certeza de que suas escolhas irão mudar na próxima vez.

Hop Lager

Este tipo de cerveja é para aqueles que gostam de apreciar uma puro malte. Tem um sabor mais amargo, pois é produzida com 100% do malte, sem levar cereais não maltados na receita. Ela utiliza cevada ou trigo, por exemplo. Isso faz com que ela se enquadre na Lei da Pureza Alemã, que leva apenas os quatro ingredientes já citados aqui: água, malte, lúpulo e levedura, sem qualquer adicional.  

Sugestão: American Hop Lager da Roots Cervejaria Ponta Grossa – Growler 1 litro – R$ 15

Produzida com lúpulo importado dos Estados Unidos, com aroma inconfundível do processo dry hopping.

Pilsen

A cerveja Pilsen ou Pilsner é uma cerveja da família das Lager. Possui um sabor suave, com amargor baixo ou moderado, com coloração dourada ou translúcida. Esse tipo de bebida combina com pratos mais leves.

Sugestão: Premium Pilsen – growler 1 litro – R$ 12

Cerveja 100% puro malte, seguindo a Lei da Pureza, com aroma fresco maltado e lupulado, com amargor moderado.

American Pale Ale 

A Pale Ale tem origem inglesa com tradução livre sendo “cerveja pálida”, apesar de existirem variações para tons acobreados. Possui uma quantidade maior de lúpulo de amargor na receita, harmonizando com comidas bastante apimentadas. Já a variação American Pale Ale segue a linha mais clara com um sabor um pouco mais suave.

Sugestão: American Pale Ale com Jambu – Nasi Lendas do Rock – growler de 1 litro – R$ 18

Uma clássia APA com toque de Jambu, conferindo um leve amortecimento na boca, com sensação incrível.

Witbier

A Witbier é uma bebida belga, do século XVI, quando ainda não se adicionava lúpulo às receitas de cerveja. Por isso mesmo, criaram um produto com trigo, malte de cevada, casca de laranja e coentro. Possui uma aparência mais turva, com baixo IBU, ou seja, não é tão amarga. É muito consumida no verão, pois proporciona frescor ao paladar.

Witbier Lobão, da linha Lendas do Rock, da Roots Cervejaria/Foto: Willian Chomexem

Sugestão: Witbier Lobão Lendas do Rock – growler 1 litro – R$ 18

Possui sabor levemente cítrico e amargor equilibrado de lúpulos Tchecos, harmonizando com frutos do mar e salada verde.

American IPA ou Indian Pale Ale

É um estilo de cerveja tipicamente americano, elaborado pela primeira vez em 1975. A bebida é bastante amarga, pois é carregada de lúpulo. Por esse motivo, surgem variações, onde mestres cervejeiros acrescentam ingredientes para balancear a cerveja.

American IPA Mingau, da Roots Cervejaria/Foto: Willian Chomexem

Sugestões: 

American IPA Mango – growler 1 litro – R$ 18: feita com manga, possui textura aveludada com experiência marcante. Harmoniza com pizza de calabresa e salmão grelhado. Veja o vídeo.

American IPA Mingau – Lendas do Rock – growler 1 litro – R$ 18: possui lúpulo cítrico de aroma intenso, sendo bastante refrescante. Tem amargor presente e é forte, encorpada e equilibrada. 

Juicy IPA Maracujá – Sergio Britto – Lendas do Rock – growler de 1 litro – R$ 18: cerveja encorpada, com aroma de maracujá e amargor equilibrado.

Session IPA

É uma cerveja de corpo leve, com teor alcoólico mais baixo com pouca presença de malte na composição. Por isso, destaca-se o sabor do lúpulo com características cítricas.

Sugestão: Session IPA Tangerine – growler 1 litro – R$ 15

É leve e refrescante, com notas e sabores que remetem ao frutado da tangerina.

Stout

É um estilo de cerveja fácil de identificar, pois é aquela de cor preta. A bebida surgiu na Irlanda, feita para os “porters”, carregadores dos portos. Como eles precisavam carregar muita mercadoria, precisavam de algo forte e robusto para aguentar a rotina. A partir disso, criou-se a Stout, com aroma e gosto de café e malte torrado. Essa combinação faz com que a bebida lembre capuccino, chocolate e cacau. Geralmente, possui espuma mais cremosa.

Sugestão: Chocolate Stout – growler – 1 litro – R$ 18

Cerveja equilibrada entre o amargor do lúpulo e o adocicado dos maltes torrados e do cacau.

Hefe Weissbier 

É outro estilo de cerveja que leva trigo em sua composição, porém, a origem desta bebida é da Alemanha. A história conta que esta cerveja era exclusiva da realeza bávara. A bebida tem coloração turva e amarela clara, com bastante espuma e aroma que lembra banana. Ao mesmo tempo, tem a característica de ser refrescante. Fica ótima com saladas, salames e queijos.

Hefe Weissbier da Roots Cervejaria, perfeita para harmonizar com linguiça alemã/Foto: Willian Chomexem

Sugestão: Hefe Weissbier – growler 1 litro – R$ 16

Possui aroma de banana e canela, devido à intensidade do fermento dentro da própria garrafa e técnicas de fermentação com temperatura controlada.

Brown Ale

Este estilo de cerveja nasceu em Londres, na Inglaterra, no final do século XVII. É de coloração âmbar, mais adocicada, suave e de baixo teor alcoólico. O aroma se destaca com o malte e notas de amêndoas, caramelo, avelã e chocolate.

Sugestão: Brown Ale Caramel – growler 1 litro – R$ 14

É derivada da cerveja inglesa, porém é um estilo americano, por conter mais lúpulo. Sabores de caramelo estão presentes na bebida.

Pronto para provar?

Agora que você já sabe diferenciar diversos estilos de cerveja, vai ficar muito mais fácil apreciá-los da melhor forma. A Roots Cervejaria produz vários tipos que estão neste artigo e outros sabores que não incluímos (senão ia perder a graça, né?). 

Para degustar cada uma delas, é só mandar um WhatsApp para (42) 99902-7082 ou pedir pelo iFood. Eles atendem, em Ponta Grossa, de terça a sábado, por delivery ou retirada, das 10h às 20h. Para outras informações, acesse a página no Instagram.

A Roots busca fazer promoções e combos, que também podem ser um bom caminho para que você prove novos sabores. Pedidos acima de R$ 50 têm frete grátis para Ponta Grossa.